Tostaditas

Personnes:4
Temps de cuisson:30min

Ce plat mexicain est à réserver aux amateurs de nourriture épicée. Vous pouvez éventuellement le servir avec du riz blanc.

Ingrédients
-8 tortillas
-425 g de haricots rouges égouttés
-500 g de filet de poulet, avec les os mais sans la peau
-1 tomate coupée en deux
-125 g de laitue ciselée
-8 radis rouges émincés
-1 oignon émincé
-2 gousses d'ail émincées
-2 poivrons rouges émincés sans pépins
-Gros sel
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
-2 cuillères à café de paprika
-1 cuillère à café de cumin en poudre
-Un peu de sucre en poudre
-Poivre et sel
-Tabasco

Préparation
1-Remplir une casserole d'eau salée et y plonger le poulet avant de mettre le couvert
2-Baisser le feu pour laisser frémir à feu doux 15 minutes
3-Egoutter le poulet avant de le désosser et de l'effilocher
4-Mettre l'huile dans une chauffeuse pour y faire revenir l'ail, l'oignons et les poivrons 5 minutes
5-Jeter le paprika, le cumin et le piment dans la préparation et laisser cuire encore 2 minutes, puis rajouter les haricots, les tomates et leur jus, le sucre, du sel et du poivre
6-Faire cuire 8 minutes en remuant le mélange, puis gardez-le au chaud
7-Poser une poêle adhésive à feu moyen, et y faire dorer les tortillas une par une, 15 secondes par face
8-Déposer les tortillas dans une passoire pour leur donner une forme de coupelle
9-Déposer les tortillas dans chaque assiette, les remplir avec les légumes sautés, puis avec le poulet
10-Déposer quelques feuilles de laitue et dés de tomate au dessus de chaque tortilla
11-Servir directement avec le Tabasco à côté