Brochettes de poulet, sauce au yaourt

Quantité 4 Personne(s)
Préparation 20 min
Repos 12 h
Coût de la recette Pas cher
Niveau de difficulté Facile

Ingrédients

-3 escalopes de poulet
-1 poivron vert
-1/2 concombre
-250 g de tomates-cerises
-200 g de champignons de Paris frais
-2 yaourts natures à 0 % de MG
-1 c. à café de moutarde en grains
-3 c. à soupe de jus de citron frais
-2 c. à soupe d’huile d’olive
-1 c. à soupe de ciboulette hâchée
-1/2 c. à café de cumin en poudre
-sel, poivre

Résumé
Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Préparation

La veille:
1-Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux et faites-les mariner dans 2 c. à soupe de jus de citron frais et 2 c. à soupe d’huile d’olive.

Le jour même:
1-Lavez délicatement les champignons et coupez-les grossièrement.
2-Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en lanières.
3-Lavez les tomates-cerises.
4-Sur des pics à brochettes, alternez un morceau de champignon, un morceau de viande, une lanière de poivron et une tomate-cerise.
5-Faites griller ces brochettes au barbecue quelques min.
6-Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt : pelez et coupez en morceaux le concombre puis mélangez les 2 yaourts, la moutarde, les morceaux de concombre, le reste du jus de citron, le cumin et la ciboulette hâchée.
7-Accompagnez les brochettes de cette sauce légère.
8-Servez.