Ragoût nordique

Personnes:4
Temps de cuisson:15min

Voici une recette ancestrale pour concocter un délicieux ragout nordique. De quoi régaler les plus gourmands.

Ingrédients
-1 kg de boeuf à braiser
-1 gros oignon
-2 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
-1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate
-1 bonne cuillère à soupe de sirop de Liège
-2 belles carottes coupées en rondelles
-1 cube de bouillon de boeuf
-1/2 litre de vin rouge
-20 oignons grelots
-Bouquet garni
-Sel, poivre

Préparation
1-Faites dorer les morceaux de boeuf avec du beurre
2-Avec, disposez l'oignon émincé et les carottes tranchées
3-Assaisonnez
4-Versez le concentré de tomate
5-Remuez
6-Versez le sirop et remuez
7-Mettez le bouquet garni et arrosez avec un demi litre de bouillon et un demi litre de vin rouge
8-Ajoutez les oignons cinq minutes
9-Attendez que la sauce réduise