Pad thaï

Personnes:6
Temps de cuisson:15min

Le pad thaï est un plat traditionnel thaï de pâtes et très apprécié en Thaïlande. Pad Thaï signifie d'ailleurs ''friture de style thaïlandais''.

Ingrédients
-250 g de pâtes à la semoule de riz
-1 tasse de basilic
-3 escalopes de poulet coupe en tranches fines
-3 oeufs battus
-3 gousses d'ail haché
-2 cuillères de vinaigre blanc
-2 cuillères de nuoc nam
-2 cuillères de sucre roux
-1 cuillère à café de piment rouge en pâte
-3 cuillères d'arachides émincées
-3 cuillères d'huile
-1 citron
-Paprika
-Sel

Préparation
1-Faire cuire des pâtes dans une casserole d'eau salée
2-Faire chauffer de l'huile dans un wok
3-Puis, ajouter le basilic et laisser frire pendant une minute
4-Enlever et essorer le basilic
5-Ajouter une nouvelle cuillère d'huile et faire revenir le poulet
6-Ajouter le sel et le paprika
7-Faire cuire pendant 5 minutes
8-Ajouter ensuite les oeufs et bien mélanger
9-Enlever le tout et mettre dans un plat
10-Ajouter une dernière cuillère d'huile dans la poêle
11-Mettre l'ail, le vinaigre, le nuoc nam et le sucre roux
12-Faire cuire pendant 2 minutes
13-Ajouter les pâtes dans cette sauce
14-Mettre le piment et les arachides
15-Puis, rajouter le poulet et les légumes au tout
16-Bien mélanger
17-Mettre le tout dans un plat, décorer avec le basilic frit et des tranches de citron