• CUISINE

Croquettes de maïs

  • Source : fr.pourelles.yahoo.com


 Personnes:6

Temps de cuisson:20min
 
L'apparente simplicité de ce met cache en réalité bien des surprises. Tout droit venue d'Algérie, cette recette originale fera des envieux.
 
Ingrédients
-2 grandes boîtes (285 g chacune) de maïs
-6 oignons
-125 g de farine
-1 oeuf
-3 cuillères à soupe d'eau
-3 cuillères à soupe de coriandre ciselée
-2 cuillères à café de cumin en poudre
-1/2 cuillère à café de levure chimique
-1 cuillère à café de sel
-Huile à friture

Préparation
1-Retirez l'eau du maïs
2-Coupez grossièrement les 3/4 puis ajoutez avec le reste du maïs, la farine, la levure, l'oeuf, l'eau, les oignons coupés, la coriandre, le cumin et le sel
3-Laissez reposer l'ensemble pendant 10 minutes
4-Faites chauffer l'huile dans une casserole ou une sauteuse
5-Versez quelques cuillerées de préparation au maïs dans l'huile chaude
6-Faites-les dorer sur chaque face pour les rendre croustillantes en les retournant
7-Absorbez le surplus d'huile à l'aide d'un essuie-tout