Boeuf mode

Personnes:4
Temps de cuisson:6h

Facile à réaliser, cette recette de boeuf mode demande beaucoup de cuisson mais séduira les convives par la richesse de ses saveurs et par sa viande, très tendre. On pourra le servir avec des pommes vapeur.

Ingrédients
-1 kg de boeuf
-50 cl de vin blanc sec
-2 oignons
-1 gousse d'ail
-1 cuillère à soupe de persil haché
-3 carottes
-20 cl de bouillon de boeuf
-50 g de beurre
-Sel
-Poivre

Préparation
1-Couper le boeuf en gros dés
2-Eplucher les carottes et les couper en gros dés
3-Hacher les oignons et la gousse d'ail
4-Faire fondre le beurre dans une cocotte et y déposer les morceaux de viande
5-Ajouter le vin blanc, le bouillon, les carottes, les oignons puis saler et poivrer
6-Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 3 heures
7-Pendant la cuisson, rajouter du bouillon autant que nécessaire