Carpaccio de boeuf

Quantité: 4 Personne(s)
Préparation: 10 min
Coût de la recette: Pas cher
Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
-600 g de carpaccio de bœuf
-300 g de roquette
-40 g de parmesan râpé
-20 cl d'huile d'olive
-30 feuilles de basilic
-60 g de pignons de pain
-2 jus de citron
-sel, poivre

Préparation
1-Dans un mixeur, mettez l'huile d'olive, le basilic, les pignons de pin, le parmesan et le citron. Mélangez.
2-Répartissez votre carpaccio en rosace dans les assiettes.
3-Placez une bonne poignée au centre de l'assiette et arrosez le tout de sauce. Salez, poivrez.
4-Ajoutez quelques pignons de pin pour la décoration.