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Le Gouvernement va protéger le nom "attiéké" et le mode de préparation

  • 03/08/2016
  • Source : Lebabi.net
Pour certainement éviter de l'attiéké "chintok" sur le marché ivoirien et mondial, le Gouvernement a décidé de protéger ce met typiquement ivoirien.

Le conseil des ministres de ce jour a donc adopté une communication relative à la protection juridique internationale de l'appellation "Attiéké", ainsi que de son mode de production.
 
La denrée qui se fait rare dans nos assiettes ces derniers temps sera ainsi un peu plus valorisée sous nos tropiques.
 
Notons que c'est un met qui connait un succès mondial, on trouve même dans certaines grandes surfaces européennes, de la poudre d'attiéké qui une fois réchauffée donne un bon plat.
 
L'attiéké est un plat d'accompagnement à base de manioc né dans le sud de la Côte d'Ivoire et qui fait partie intégrante des habitudes alimentaires des ivoiriens.
 
Le plat est préparé à partir de pâte de manioc fermentée qui a été râpé ou granulé. La pâte séchée est également préparée et obtient une texture similaire à celle du couscous. 
 
Il sert d'accompagnement à toutes les sauces et grillades. Mais les ivoiriens préfèrent le consommer avec du poisson thon grillé, le "garba".  
 
 
Ahopol